日本豆乳協会では、全国の高校生を対象に豆乳を使用したレシピコンテスト「第10回豆乳レシピ甲子園」を開催。6月12日から9月12日まで、応募を受け付けています。
本年は、地域の食材や料理に豆乳を使った「郷土料理」部門をはじめ、豆乳を使った家庭料理を考案する「豆乳おかず」部門、豆乳を使い新しい「スイーツ・デザート」を創作する部門、「豆乳×野菜」部門の合計4部門を設置しています。
それぞれの部門において「最優秀賞」１作品、「優秀賞」2作品、合計12作品を選出します。また、優秀な作品を数多く応募した学校には、「最優秀学校賞」や「優秀学校賞」を授与します。
各賞に選ばれた応募者には、表彰状と豆乳協会加盟企業の豆乳セット（最優秀賞は豆乳1年分）を進呈する予定です。また、本レシピ甲子園において、入賞した豆乳レシピは、豆乳協会が推進するレシピとして2023年10月以降、豆乳の普及活動に活用していきます。
是非、ご応募ください。
レシピ応募用紙
「第9回豆乳レシピ甲子園」には、東北から九州に至る全国55の高等学校の生徒から応募があり、1,700件以上のレシピが集まりました。豆乳を使用した「郷土料理部門」をはじめ、「豆乳おかず部門」、「デザート・スイーツ部門」、「豆乳×野菜部門」、そして一般の方々からの応募を加えた「豆乳たっぷりおうち料理部門」の5部門で最優秀賞各1名、優秀賞各2名が受賞しました。（なお、今回、郷土料理部門の受賞者は、最優秀賞1名、優秀賞3名が受賞となり、豆乳たっぷりおうち料理部門の受賞者は、最優秀賞1名、優秀賞1名となりました。）
また、優秀な作品を数多く応募していただいた「学校賞」も、最優秀学校賞1校、優秀学校賞13校が決定いたしました。
＜郷土料理部門＞
〇最優秀賞
『豆乳どて煮』
愛知県立新城有教館高等学校 熊谷 ひまりさん
〇優秀賞
『豆乳鯛めし』
広島県立海田高等学校 守下 葵さん
『まーさん豆乳ホイル焼き』
沖縄県立美里工業高等学校 喜屋武 未悠さん
『“岡山の味”けんびき焼き団子と切り餅のみたらし風』
岡山県立津山東高等学校 筈尾 向陽さん
＜豆乳おかず部門＞
〇最優秀賞
『Soy籠包』
岡山県立津山東高等学校 小野 知里さん
〇優秀賞
『麻婆豆乳』
岐阜県立大垣桜高等学校 伊藤 裕哉さん
『もちっ豆乳おからの豚巻き』
宇部フロンティア大学付属香川高等学校 城田 莉乃さん
＜スイーツ・デザート部門＞
〇最優秀賞
『ティラミス風豆乳コーヒーゼリー』
酒田南高等学校（山形県） 大川 敬子さん
〇優秀賞
『もちふわ豆乳クァベギ～豆乳バナナクリーム～』
岐阜県立大垣桜高等学校 堀口 愛美さん
『豆乳トリュフ』
奈良県立磯城野高等学校 市川 紗葵さん
＜豆乳×野菜部門＞
〇最優秀賞
『まるごとトマトの豆乳ムース 生ハムのせさん』
岐阜県立飛騨高山高等学校 西本 華衣さん
〇優秀賞
『野菜たっぷりカレー風ケークサレ』
兵庫県立社高等学校 松田 輝紗希さん
『クリーミーみそスープ』
岡山県立井原高等学校 佐藤 ののかさん
＜豆乳たっぷりおうち料理部門＞
〇最優秀賞
『豆乳たこやき』
千葉学園高等学校 山西 美咲さん
〇優秀賞
『栄養投入スープ』
福岡県立久留米筑水高等学校 北村 華音さん
＜学校賞＞
〇最優秀学校賞
岡山県立津山東高等学校
〇優秀学校賞
山形学院高等学校
愛国高等学校（東京都）
福井県立奥越明成高等学校
岐阜県立飛騨高山高等学校
岐阜県立大垣桜高等学校
三重県立四日市農芸高等学校
奈良県立磯城野高等学校
徳島県立小松島西高等学校
杉森高等学校（福岡県）
福岡県立久留米筑水高等学校
長崎県立島原商業高等学校
東九州龍谷高等学校（大分県）
以上、受賞された皆様おめでとうございます！
今年もたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました！
日本豆乳協会では、全国の高校生を対象に豆乳を使用したレシピコンテスト「第9回豆乳レシピ甲子園」を開催。6月10日から9月12日まで、応募を受け付けています。
本年は、地域の食材や料理に豆乳を使った「郷土料理」部門をはじめ、豆乳を使った家庭料理を考案する「おかず」部門、豆乳を使い新しい「スイーツ・デザート」を創作する部門、「豆乳×野菜部門」の合計4部門を設置しています。加えて、2020年より「豆乳たっぷりおうち料理部門」を設置しています。
「豆乳たっぷりおうち料理部門」では、家族で楽しみながら料理を作り、美味しくいただける「おうちで楽しむ豆乳料理」のレシピを募集しています。この部門のみ、一般の方からの応募も受け付けており、所定の用紙による応募に加え動画でのアピールも可能です。
それぞれの部門において「最優秀賞」１作品、「優秀賞」2作品、合計15作品を選出します。また、優秀な作品を数多く応募した学校には、「最優秀学校賞」や「優秀学校賞」を授与します。
各賞に選ばれた応募者には、表彰状と豆乳協会加盟企業の豆乳セット（最優秀賞は豆乳1年分）を進呈する予定です。また、本レシピ甲子園において、入賞した豆乳レシピは、豆乳協会が推進するレシピとして2022年11月以降、豆乳の普及活動に活用していきます。
是非、ご応募ください。
レシピ応募用紙 高校生用（リンク）
「第8回豆乳レシピ甲子園」には、東北から九州に至る全国54の高等学校の生徒から応募があり、約1,600件のレシピが集まりました。
豆乳を使用した「郷土料理部門」をはじめ、「豆乳おかず部門」、「デザート・スイーツ部門」、「豆乳×野菜部門」、そして一般の方々からの応募を加えた「豆乳たっぷりおうち料理部門」の5部門で最優秀賞各1名、優秀賞各2名が受賞しました。（なお、今回、豆乳たっぷりおうち料理部門の受賞者は、最優秀賞1名、優秀賞1名のみとなりました。）
また、優秀な作品を数多く応募していただいた「学校賞」も、最優秀学校賞1校、優秀学校賞13校が決定いたしました。
＜郷土料理部門＞
〇最優秀賞
『豆乳たっぷりいなり寿司』
愛知県立新城有教館高等学校 星川 晶大さん
〇優秀賞
『黒にんにくとごぼうのけいらん～和風豆乳スープ～』
青森県立百石高等学校 藤田 陽妃さん
『豆乳卵寒天』
酒田南高等学校 小山 侑士さん
＜豆乳おかず部門＞
〇最優秀賞
『グラタンぎょうざ』
岡山県立津山東高等学校 笠尾 愛梨珠さん
〇優秀賞
『イソフラボンたっぷり 豆乳揚げだし豆腐』
岡山県立津山東高等学校 渡邊 志乃さん
『ソイっとミートローフ』
広島県立海田高等学校 米山 穂香さん
＜スイーツ・デザート部門＞
〇最優秀賞
『かぼちゃモンブラン』
岡山県立津山東高等学校 小林 晴華さん
〇優秀賞
『ナッツ入り豆乳蒸しパン』
奈良県立磯城野高等学校 五味 サスケさん
『さわやかリースタルト』
佐野清澄高等学校 茂木 結衣さん
＜豆乳×野菜部門＞
〇最優秀賞
『ほうれん草とブロッコリーのグリーンポタージュ』
愛国高等学校 田中 夢乃さん
〇優秀賞
『夏やさいの豆乳グラタントースト』
兵庫県立社高等学校 西田 百音さん
『野菜たっぷり豆乳豚汁』
長崎県立島原商業高等学校 荒木 音彩さん
＜豆乳たっぷりおうち料理部門＞
〇最優秀賞
『みんなで囲んで豆乳もんじゃ』
岐阜県立大垣桜高等学校 堀口 愛美さん
〇優秀賞
『みんなで具を豆乳！！豆乳キッシュ』
竹下 智歩美さん
＜学校賞＞
〇最優秀学校賞
岡山県立津山東高等学校
〇優秀学校賞
佐野清澄高等学校（栃木県）
愛国高等学校（東京都）
福井県立奥越明成高等学校
岐阜県立飛騨高山高等学校
愛知県立新城有教館高等学校
三重県立四日市農芸高等学校
兵庫県立社高等学校
奈良県立磯城野高等学校
徳島県立小松島西高等学校
杉森高等学校（福岡県）
福岡県立久留米筑水高校
長崎県立島原商業高等学校
東九州龍谷高等学校（大分県）
以上、受賞された皆様おめでとうございます！
今年もたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました！
日本豆乳協会では、全国の高校生を対象に豆乳を使用したレシピコンテスト「第8回豆乳レシピ甲子園」を開催。6月29日から9月12日まで、応募を受け付けています。
本年は、地域の食材や料理に豆乳を使った「郷土料理」部門をはじめ、豆乳を使った家庭料理を考案する「おかず」部門、豆乳を使い新しい「スイーツ・デザート」を創作する部門、「豆乳×野菜部門」の合計4部門を設置しています。加えて、去年より「豆乳たっぷりおうち料理部門」を設置しています。
「豆乳たっぷりおうち料理部門」では、家族で楽しみながら料理を作り、美味しくいただける「おうちで楽しむ豆乳料理」のレシピを募集しています。この部門のみ、一般の方からの応募を受け付けており、所定の用紙による応募に加え動画でのアピールも可能です。
それぞれの部門において「最優秀賞」１作品、「優秀賞」2作品、合計15作品を選出します。また、優秀な作品を数多く応募した学校には、「最優秀学校賞」や「優秀学校賞」を授与します。
各賞に選ばれた応募者には、表彰状と豆乳協会加盟企業の豆乳商品セット（最優秀賞は豆乳1年分）を進呈する予定です。また、本レシピ甲子園において、入賞した豆乳レシピは、豆乳協会が推進するレシピとして2021年１0月以降、豆乳の普及活動に活用していきます。
是非、ご応募ください。
「第7回豆乳レシピ甲子園」には、北海道から九州に至る全国77の高等学校の生徒から応募があり、1800件を超えるレシピが集まりました。
豆乳を使用した「郷土料理部門」をはじめ、「豆乳おかず部門」、「デザート・スイーツ部門」、「豆乳×野菜部門」、そして一般の方々からの応募を加えた「豆乳たっぷりおうち料理部門」の5部門で最優秀賞各1名、優秀賞各2名が受賞しました。
また、優秀な作品を数多く応募していただいた「学校賞」も、最優秀学校賞1校、優秀学校賞13校が決定いたしました。
＜郷土料理部門＞
〇最優秀賞
『黒にんにくひっつみの豆乳汁』
青森県立百石高等学校 橘 珠里さん
〇優秀賞
『広島風豆乳お好み焼き～チーズソースがけ～』
広島県立海田高等学校 小河内 咲花さん
『あぶらえ豆乳くずもち』
岐阜県立飛騨高山高等学校 政井 瞳月さん
＜豆乳おかず部門＞
〇最優秀賞
『豆乳みそ春巻き』
兵庫県立社高等学校 清水 優衣さん
〇優秀賞
『夏バテ対策！素麺で豆乳冷麺』
杉森高等学校 和氣 千尋さん
『かぼちゃの豆乳そぼろ煮』
岡山県立津山東高等学校 石坂 日花里さん
＜スイーツ・デザート部門＞
〇最優秀賞
『さわやか豆乳カスタードケーキ』
杉森高等学校 田中 有奈さん
〇優秀賞
『豆乳ミニバーム 2種のソース付（きなこ味、あんこ味）』
杉森高等学校 高岩 晴海さん
『豆乳クリームの和・ミルククレープ』
栃木県立宇都宮中央女子高等学校 梅木 優月乃さん
＜豆乳×野菜部門＞
〇最優秀賞
『ソイロール!!』
岐阜県立飛騨高山高等学校 森本 光咲さん
〇優秀賞
『豆乳とたっぷり野菜のスパイシーチヂミ』
福岡県立鞍手高等学校 小嶋 花歩さん
『豆乳茶碗蒸しイタリアン風』
福井県立奥越明成高等学校 羽生 茉央さん
＜豆乳たっぷりおうち料理部門＞
〇最優秀賞
『栄養満点！豆乳おからパンと豆乳カレー』
小関 可楠さん
〇優秀賞
『豆乳チーズフォンデュ&タッカルビ』
福田 彩香さん
『家族みんなで 豆乳たっぷりスープ餃子』
村上 紘美さん
＜学校賞＞
〇最優秀学校賞
杉森高等学校
〇優秀学校賞
山形県立山辺高等学校
茨城県立潮来高等学校
茨城県立水戸第三高等学校
佐野清澄高等学校
岐阜県立飛騨高山高等学校
兵庫県立社高等学校
奈良県立磯城野高等学校
岡山県立津山東高等学校
早鞆高等学校
徳島県立小松島西高等学校
長崎県立大村高等学校
東九州龍谷高等学校
宇部フロンティア大学付属香川高等学校
以上、受賞された皆様おめでとうございます！
今年もたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました！
日本豆乳協会では、全国の高校生を対象に豆乳を使用したレシピコンテスト「第7回豆乳レシピ甲子園」を開催。6月1日から9月10日まで、応募を受け付けています。
「第7回豆乳レシピ甲子園」は、地域の食材や料理に豆乳を使った「郷土料理」部門をはじめ、豆乳を使った家庭料理を考案する「おかず」部門、豆乳を使い新しい「スイーツ・デザート」を創作する部門、「豆乳×野菜部門」に加え、今年から新設した「豆乳たっぷりおうち料理部門」の合計5部門を設置しています。
「豆乳たっぷりおうち料理部門」では、家族で楽しみながら料理を作り、美味しくいただける「おうちで楽しむ豆乳料理」のレシピを募集しています。この部門のみ、一般の方からの応募を受け付けており、所定の用紙による応募に加え動画でのアピールも可能です。
それぞれの部門において「最優秀賞」１作品、「優秀賞」2作品、合計15作品を選出します。また、優秀な作品を数多く応募した学校には、「最優秀学校賞」や「優秀学校賞」を授与します。
各賞に選ばれた応募者には、表彰状と豆乳協会加盟企業の豆乳商品セット（最優秀賞は豆乳1年分）を進呈する予定です。また、本レシピ甲子園において、入賞した豆乳レシピは、豆乳協会が推進するレシピとして2020年１0月以降、豆乳の普及活動に活用していきます。
是非、ご応募ください。
10月4日、豆乳レシピ甲子園の審査会が実施されました。
今年も、全国の高校生からたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。
今回は、川村事務局長をはじめ、各加盟企業からもご参加いただき、各4部門で書類選考を通過した作品を、料理家の ほりえ さわこさん に再現していただきました。
結果は「豆乳の日」の前日にあたる10月11日に発表いたします。
お楽しみに！
日本豆乳協会（事務局：千代田区二番町、会長：重山俊彦 キッコーマンソイフーズ株式会社 取締役会長、事務局長：川村良弘、以下豆乳協会）では、全国の高校生を対象に豆乳を使用した
レシピコンテスト「第6回豆乳レシピ甲子園」を開催、7月17日から9月12日まで、応募を受け付けています。
「第6回豆乳レシピ甲子園」は、地域の食材や料理に豆乳を使った「郷土料理」部門をはじめ、豆乳を使った家庭料理を考案する「おかず」部門、豆乳を使い新しい「スイーツ・デザート」を創作する部門、「豆乳×野菜部門」の合計４部門を設置しています。
それぞれの部門において「最優秀賞」１作品、「優秀賞」2作品、合計12作品を選出します。また、優秀な作品を数多く応募した学校には、「最優秀学校賞」や「優秀学校賞」を授与します。
各賞に選ばれた応募者には、表彰状と豆乳協会加盟企業の豆乳商品セット（最優秀賞は豆乳1年分）を進呈する予定です。また、本レシピ甲子園において、入賞した豆乳レシピは、豆乳協会が推進するレシピとして2019年１0月以降、豆乳の普及活動に活用していきます。
是非、ご応募ください。
第5回豆乳レシピ甲子園【豆乳×野菜部門】の優秀賞を受賞された2作品のレシピをご紹介いたします！
とまとうにゅうスープ
遠藤 百華 さん（兵庫県立社高等学校）
材料（2人分）
無調整豆乳…200ml
カットトマト…400ｇ
玉ねぎ…1個
ピーマン…1個
こめ油…小さじ２
顆粒コンソメ…小さじ２
砂糖…小さじ1/2
水…100ml
塩、こしょう…各適量
作り方
①玉ねぎとピーマンは薄切りにする。
②フライパンを温めてこめ油を入れ、①を炒める。玉ねぎがきつね色になったら火を止める。
③鍋に②とカットトマト、水、コンソメ、砂糖を入れ、トロミがつくまで中火で煮こむ。
④火を弱めて豆乳を加え、温まったらすぐに火を止める。塩とこしょうで味を調える。
高野豆腐と人参の豆乳グラタン
武元 紗也佳 さん（兵庫県立社高等学校）
材料（１人分）
調製豆乳…200ml
にんじん…60ｇ
玉ねぎ…60ｇ
バター…20ｇ
小麦粉…15ｇ
顆粒コンソメ…2ｇ
塩…ひとつまみ
高野豆腐…17ｇ
ブロッコリー…25ｇ
溶けるチーズ…35ｇ
パセリ…少々
作り方
①にんじんは竹串がスッと通るまでゆて、豆乳と合わせてミキサーにかける。
②玉ねぎは薄切りにし、バターを熱したフライパンですき通るまで炒める。小麦粉を加えてなじませる。
③②に①を少しずつ加えてのばし、コンソメと塩を加えてよく混ぜる。
④高野豆腐は水でもどしてひと口大に切り、グラタン皿に敷きつめる。③を流し、ゆでたブロッコリーをのせる。
⑤チーズを散らし、220度のオーブンで12～15分焼く。パセリを刻んで散らす。