12月8日、水沢第一高等学校に、日本豆乳協会杉谷事務局長が訪問し、2021年度、五回目の「豆乳食育移動教室」を実施しました。
万全な新型コロナ感染症対策を施した中、１年生の調理科の皆さんに大豆製品の歴史や、ＤＶＤによる豆乳の製造工程の紹介、また、各種豆乳の試飲を交え、豆乳全般について講義を行いました。
授業の後半には、飲んでみたい味の豆乳を4種類の中から選んでいただき、試飲を行いました。特に豆乳飲料のきなこ味や白桃味の豆乳については、普段豆乳を飲まない生徒の方からも飲みやすかったというコメントが複数寄せられました。
生徒の皆さんは、杉谷事務局の豆乳に関する説明にしっかり聞き入っており、授業の最後に行う豆乳に関する小テストにも真剣に取り組んでいる様子でした。
小テストで満点を取った生徒の皆さんのうち、じゃんけんで勝ち残った2名には、豆乳資格検定にも役立つ豆乳に関するテキストと、豆乳のスイーツのレシピ本をそれぞれ贈呈しました。生徒の皆さんには、豆乳に対する理解をさらに深めていただいたのではないでしょうか。
水沢第一高等学校の佐藤先生、そして生徒の皆さん、豆乳食育移動教室にご参加いただき、ありがとうございました。